今回は、北欧産サンタベリーと和菓子のコラボスイーツ「サンタベリーどらやき」のレシピをご紹介します♪
甘酸っぱいサンタベリーのクリームとほんのり甘いどら焼き生地は相性ばっちりです（＊＾＿＾＊）

サンタベリーどらやき
調理時間：約40分

＜材料＞3個分
●生地
(A)
牛乳　　　　　　　　　　　30g
ヨーグルト　　　　　　　　30g
サラダ油　　　　　　　　　小さじ1
はちみつ　　　　　　　　　小さじ2
しょうゆ　　　　　　　　　小さじ1/4
​
(B)
薄力粉　　　　　　　　　　50g
ベーキングパウダー　　　　1g
卵（L)　　　　　　　　　　1個
砂糖　　　　　　　　　　　30g
シロップ（水と砂糖1：1）　適量

●クリーム
生クリーム　　　　　　　　100ml
砂糖　　　　　　　　　　　30g
サンタベリー　　　　　　　30g

＜下準備＞
・粉類（B）は合わせて振るっておく。
・卵は卵黄と卵白に分けておく。

＜つくり方＞
１）ボウルに卵黄と砂糖（1/3量）を加えて白っぽくなるまで泡立てる。
２）1に(A)と(B)を加えて混ぜ合わせる。
３）別のボウルに卵白と砂糖（2/3量）を加えて9分立てのメレンゲを立てる。
４）2に3をゴムベラで切り混ぜながら加える。
５）フライパンを弱火にかけ、4を流し込み両面焼く。
　　※テフロン加工のフライパンで、油をひかずに焼くと綺麗に焼けます
６）生地が冷めたらシロップを（クリームを挟む側に）軽く塗る。
７）ボウルに生クリーム、砂糖を加え8分立てに泡立てる。
８）7に解凍して水気を切ったサンタベリーを加えて混ぜ合わせる。
９）⽣地のシロップを塗った⾯を上にしてクリームを絞り、もう⼀枚の⽣地で挟めば完成。


サンタベリーが手に入らない場合は、レシピをブルーベリーやいちごに変えてもおいしく作れますよ♪
ぜひお試しください。