スモーブローはデンマークの伝統料理で、オープンサンドイッチの1種で、「スモー」はデンマーク語でバターを、「ブロー」はパンを意味します。

サーモンやエビ、ニシンなどの魚介をはじめ、ローストビーフやレバーペースト、野菜、卵などをのせていただくのが一般的です。
デンマークだけでなく他の北欧諸国でも、ランチの定番として親しまれているんですよ。

今回は日本でも簡単に手に入る食材を使った「サーモンのスモーブロー」のレシピをご紹介します♪

サーモンのスモーブロー
調理時間：約15分

＜材料＞2切れ分
ライ麦パン　　　　　2切れ
サワークリーム　　　適量
スモークサーモン　　2～4切れ
赤たまねぎ　　　　　適量
ディル　　　　　　　適量
レモン汁　　　　　　少々
バター　　　　　　　適量

＜下準備＞
赤たまねぎは刻んでおく

＜つくり方＞
① フライパンにバターを溶かし、ライ麦パンの両面を焼く。
② ①にサワークリームをぬり、スモークサーモン、刻んだ赤たまねぎ、ディルの順番にのせ、レモン汁を振りかけたら完成。

※写真のスモーブロー（2切れ分）は、約10cm×5cmのライ麦パンを使用しています。

今回は日本でも簡単に手に入る食材でレシピをご紹介しました。
オープンサンドはアレンジがたくさんできるので、オリジナルレシピにもぜひ挑戦してみてください♪