皆さん、こんにちは！
12月といえばクリスマスですね☆

巷では赤や緑のクリスマスカラーがあふれるこの時期ですが、今回は北欧の「赤い食べ物」に注目してみたいと思います♪

クリスマス、そして赤、というと、やはりサンタクロース！
サンタクロースのような赤いかわいらしい見た目で、レスベラトロールをはじめとした栄養が豊富なサンタベリー（リンゴンベリー） は、ビルベリーとともに北欧で親しまれているベリーです。

北欧ではお肉料理などの付け合せや、パンケーキやヨーグルトのトッピングとしてよく食べられているサンタベリー。
塩漬けの豚肉や玉ねぎが入ったスウェーデンのジャガイモ料理、「クロップカーコル（Kroppkakor）」にもサンタベリーが付いてきます。
サンタベリーの甘みと酸味、独特の渋みが料理の味を引き立てるだけでなく、見た目にも華を添えてくれますね♪

こちらは生または冷凍のサンタベリーに砂糖を混ぜるだけでできる、「ローロルダリンゴン（Rårörda lingon）」です。
ジャムと似ていますが、ジャムに比べ果実の酸味が味わえるのが特徴です。
砂糖を混ぜたサンタベリーの果実はまるで霜で覆われているかのよう☆

また、こちらの赤ビーツ（ビート）も北欧で親しまれている、赤い食べ物の1つです。
真っ赤な色はベタシアニンと呼ばれる色素によるもので、強い抗酸化作用があります。
スープやサラダにしていただくのが定番です。
北欧生活ではこちらの赤ビーツを使った簡単サラダのレシピをご紹介していますので、ぜひお試しください♪

＜レシピはこちら！＞
▼レシピ - 赤ビーツのサラダ
https://www.hokuo-seikatsu.com/red-beet-salad

そして最後は、スウェーデンで今話題の赤いスイーツです。
こちらの真っ赤な色が印象的なレッド・ベルベット・クロワッサンは、ストックホルムにあるカフェ「MR CAKE（ミスター・ケーキ）」で大人気のスイーツです。
SNSで「撮りたい！食べてみたい！」となる人が続出しているそう！
詳しいカフェの紹介については、北欧生活をご覧ください☆

＜紹介はこちら！＞
▼北欧おすすめ情報 - MR CAKE（ミスター・ケーキ）
https://www.hokuo-seikatsu.com/single-post/mr-cake

北欧の「赤い食べ物」、いかがでしたでしょうか？
サンタベリーや赤ビーツは、北欧のクリスマス料理の食材としても定番です。
クリスマスが近づくこの時期、身近なものに赤を取り入れて、気分を盛り上げてみるのもいいですね☆

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