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03/14
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ホタテのカルパッチョ ブルーベリーマジカルソース

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ホタテのカルパッチョ ブルーベリーソース

材料 分量 2人分 ホタテ (刺身用)・・・1パック(4~5個) オリーブオイル............. 少々 シブレットもしくは浅葱・・・少々 ラディッシュや葉野菜など・・・ 適量 ブルーベリーソース・・・大さじ1 醤油 (あれば薄口)・・小さじ1 作り方 ホタテは横に半分に切り、 1 器に並べて表面に軽く オリーブオイルを塗る 小口切りにしたシブレットを 2 散らし、ラディッシュや葉 野菜を彩りよく飾る 3 水を混ぜて、添える Pickup Point!! 肝機能を高めるタウリンをはじめ、うまみのもとであるアミノ酸(タンパク 食材 ホタテ 質)、鉄、亜鉛、ビタミンB12など含み、疲労回復にもおすすめの食材です。 高たんぱくで低カロリーなうえに、血糖値の上昇を抑える働きをもちます。 ホタテにオリーブ オイルを塗っておくと、 葉野菜が盛り付け やすくなります。 。

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COOK WAKASA編集部

毎日の食卓に活用できるレシピ集。冊子「わかさ生活」に掲載した健康レシピもご紹介します！

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