空気が乾燥する季節、肌も髪もひとみもカラカラでお悩みの方も多いのでは。そんな時はからだの元になるたんぱく質や、皮膚や粘膜の健康をサポートしてくれるβカロテンが摂れる緑黄色野菜を使った乾燥対策メニューはいかがですか。

しょう油のみで味付けをしたチキングラタンはチーズの塩みと酒かすのまろやかさを活かした自然な味わいをお楽しみいただけます。

カボチャとアボカドのチキングラタン

●材料（2人分)●

【A】
・鶏むね肉　200g
・玉ねぎ　100g(約1/２個)
・かぼちゃ 250g(約1/４個)
【B】
・無調整豆乳　200ml
・ほぐした酒かす　30g
・しょう油　大さじ１と1/2
・米粉　小さじ1
【C】
・アボカド　1個
・ピザ用チーズ　40g
・黒こしょう　適量

・なたね油　大さじ１
・刻みパセリ　適量

●作り方●
①鶏むね肉は一口大に、玉ねぎは薄切りに、かぼちゃは皮ごとさいの目切りにする。アボカドは種と皮を取り除いて薄切りにする。
②フライパンになたね油をひいて中火にかけ、【A】を入れて5分ほど炒める。
③②に【B】を加えて全体をよく混ぜ、酒かすを溶かしながら5分ほど煮る。

④③をグラタン皿に入れて【C】をトッピングし、グリル（中～強）で表面が色づくまで13～15分焼き、仕上げに刻みパセリをふる。

トッピングにアボカドを使うことでビタミンB群、C、Eなど乾燥の季節におすすめの成分を摂ることができます。
アルコールが含まれますのでお子様はご注意ください。
《レシピ考案》
発酵食スペシャリスト/ナチュラルフードコーディネーター
こころのたね。Yasuyo