〈材料〉（3～4人分）

• 小麦粉　80g
• 塩　　　小さじ1/2
• 牛乳　　150ml
• 卵　　　1個
• ジャガイモ　　　500g
• バター　　20g
• 厚切りベーコン　　200g/li>
• リンゴンベリー　　適量

作り方

1、ボウルに小麦粉と塩を入れ、牛乳を少しずつ加えながらダマにならないようよく混ぜた後、卵を割り入れてさらによく混ぜ合わせる。
2,ジャガイモをおろし器で細かな千切り（またはすりおろし）にし、1に加えて混ぜ合わせる。
3,フライパンにバターを溶かし、ベーコンの両面をこんがりと焼く。
4,3のベーコンを取り出したフライパンに2の生地を流し込んで薄く延ばし、焼く。
5,両面にしっかりと焼き色がついたらお皿に盛り、リンゴンベリージャムを添えれば完成。

※レシピでは日本でも手に入りやすい厚切りベーコンを使用していますが、写真のラグムンクにはスウェーデンの塩漬けの豚肉（Stekfläsk）を使用しています。