暑さや梅雨のだるさで、食欲がなかったり、料理をつくるのも面倒で、日ごろの料理が簡単なものばかりになっていませんか。
そのような食事が続くと、野菜不足になりがちです。

そこで今回は、食物繊維やビタミン、ミネラルを補うのにぴったりな大麦若葉についてご紹介します。

◆ 大麦若葉とは

大麦の若い葉の部分のことを指します。まだ大麦が穂をつける前の20～30cmに生育した新鮮な若葉で、その生命力は非常に強く、栄養が豊富です。
主にSOD酵素をはじめ、ミネラル類やビタミン類を豊富に含んでいます。青汁の原材料のひとつとしてよく利用されています。

◆ 大麦若葉に含まれる健康成分とは

大麦若葉にはSOD酵素やカルシウム、鉄、亜鉛、カリウム、マグネシウム、銅などのミネラル類、β-カロテンやビタミンB1、ビタミンCなどのビタミン類、トリプトファンやアラニンなどのアミノ酸、食物繊維などがバランスよく含まれています。

ビタミン類を豊富に含むことから、疲労回復効果やストレスの軽減にも働きます。またカルシウムや鉄などのミネラルも多く含むことから、イライラや貧血を防ぐ効果もあるとされています。
そのほかにも生活習慣病の予防や免疫力の向上など、さまざまな健康効果が期待できます。

＊＊＊＊＊＊＊

ぜひ、大麦若葉入りの青汁など、食卓にプラスすることで、不足しがちな栄養をしっかり摂っていきましょう！

●大麦若葉の詳しい情報はこちら＞【大麦若葉の成分情報】

●大麦若葉入り、美味しさも大好評！『わかさの青汁』はこちら＞【わかさの青汁】