ブルーベリースープとはスウェーデンで広く親しまれている家庭料理のひとつで、風邪や胃腸が弱った時などによく食べられるそうです。
コーンスープやトマトスープのようなイメージではなく、レシピの材料からも分かるように甘さがあるスープです。
スープというよりも「ホットドリンク」という方がイメージしやすいかもしれません。

今回は簡単あっという間に作れる「ブルーベリースープ」のレシピをご紹介します。

●ブルーベリースープ●

＜材料(約4人分)＞
ブルーベリー　250g
水　400ml
砂糖　大さじ4
片栗粉　大さじ1
生クリーム　お好みで
ヨーグルト　お好みで

＜つくり方＞
① 水を火にかけ、砂糖を溶かします。
② ブルーベリーを入れて沸騰させ、弱火で5分煮ます。
③ ハンドミキサーを使ってなめらかにし、少量の水（分量外）に溶いた片栗粉をまわし入れてよく混ぜ、とろみがついたら火を止めます。
④ 器によそい、お好みで生クリームやヨーグルト等をトッピングをしたら出来上がり！


甘酸っぱくて温かい「ブルーベリースープ」はおうち時間にもぴったり。
本当に簡単にできるので皆さんもぜひ作って、少しほっとしてくださいね♪


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