乾燥が気になるこの季節。
身近な食材でひとみを潤す簡単レシピをご紹介します。

鮭と里芋のクリーム煮

●材料（2人分)●
・鮭切り身　　2切れ
・玉ねぎ　　　1/4個
・里芋　　　 　4個
・ぶなしめじ　 90g
・ブロッコリー 100g
・牛乳　　　1カップ
・小麦粉　大さじ1と1/2
・バター　　　 大さじ1
・顆粒コンソメ 小さじ1
・塩こしょう　 少々

●作り方●
① 鮭は水気をふき、食べやすい大きさに切って小麦粉をまぶす。
玉ねぎは薄切りにする。里芋はレンジで600W・5分加熱し、水にさらして皮をむく。
ブロッコリーは下茹でをしておく。ぶなしめじは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐす。
② フライパンにバターを熱し、鮭の両面を焼く。
焼き色が付いてきたら玉ねぎ、ぶなしめじを加えてさらに炒める。
③里芋、牛乳、コンソメを加えて煮込み、とろみがついてきたらブロッコリーを加え、塩こしょうで味を整えて完成。

カロリー(1人当たり)　302kcal
食塩相当量　0.8g
調理時間　約30分