「北欧の森で実る様々なベリー」の第3弾！
今回ご紹介するのは、北欧ではなじみ深い3種類のベリーですが
日本ではとても珍しいため、初めて見る方も多いのでは？
3種類のベリーをご紹介します♪



赤カシス

■科・種・目：スグリ科スグリ属
■和名：アカフサスグリ（赤カシス）　
■英名：Red Currant
■フィンランド名：Punaviinimarja
■学名：Ribes rubrum

黒カシスと同じく、北欧で人気のベリーです。
一般家庭の庭でよく見ることができます。
赤カシスは寒さに強いため、ラップランドなどとても寒くて厳しい環境でも栽培されています。
真っ赤な美しい果実は酸味が強く、砂糖で酸味を抑え、よくジュースやジャムなどに加工されます。

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クローベリー

■科・種・目：ツツジ科ガンコウラン属
■和名：ガンコウラン（クローベリー）
■英名：Mountain crowberry
■フィンランド名：Variksenmarja
■学名：Empetrum nigrum

地を這うように茎を伸ばし、夏から秋にかけて黒い果実をつけます。
野生種のベリーの一種ですが、味が薄く、種が硬いことから、生食よりもジュースなどにして利用されています。

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グースベリー

■科・種・目：スグリ科スグリ属
■和名：セイヨウスグリ
■英名：Gooseberry
■フィンランド名：Karviainen
■学名：Ribes uva-crispa

北欧の一般家庭でよく栽培されているベリーの一種です。
茎にはトゲが生えており、果実は甘いのが特徴。
よくジャムやゼリーに加工されています。