作り方

1. かぶは皮をむいてくし型、にんじんは皮をむいて乱切りに、かぼちゃは一口大に切る。
2. 玉ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
3. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎをほんのり色づくまで炒める。
4. カレー粉、小麦粉を加え、焦げないように注意しながら炒める。
5. だし汁、しょうが、かぶ、にんじん、かぼちゃを加えて、中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
6. 塩こしょうで味を調えたら完成。