作り方

1. 【A】の★材料をボウルに計り入れ、イーストをめがけて水を入れ木べらでよく混ぜる。
2. 【B】の材料を(1)に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、生地がまとまったら台の上でこねる。
3. 生地が均一になったら丸め直し、とじ目を下にしてボウルに戻し、ラップをかけて発酵させる。(40℃25分)
4. かぼちゃは5mm程度の厚さで16個に切り、電子レンジ600Wで2分半程温める。
5. パプリカは縦に4等分に切って、適当な大きさの乱切りにする。
6. 1.5～2倍位の大きさになったらガス抜きをし、4等分にして丸め直し、ぬれ布巾をかけ休ませる。(10分)
7. とじ目を上にして直径12cmくらいに広げ、生地全体にフォークで穴をあけたら、クッキングシートを敷いた天板にのせる。
8. マヨマスタードを端1.5cmくらい残して全体に広げ、かぼちゃとパプリカを交互にのせる。
9. ラップ、ぬれ布巾をかけて二次発酵させる。(40°C20分)
10. ラップ、ぬれ布巾をはずし、230°Cに予熱したオーブンで10～15分焼いたら完成。