作り方

1. 鍋に牛乳とだしを入れて煮立て、高野豆腐を加え、火を止めて冷めるまでおいてもどす。
2. 冷めたら、高野豆腐を軽く絞って取り出す。
3. 玉ねぎは薄切りにする。
4. ほうれん草は茹でて、3cmに切る。
5. にんじんは薄い半月切りにする。
6. フライパンに油を引き、具材を炒める。
7. フライパンに(2)の牛乳と、水、ホワイトソースを加えて混ぜ合わせる。
8. グラタン皿に移し、チーズをかけて、オーブンで焼き色が付くまで焼く。