作り方

1. じゃがいもと玉ねぎを薄切りにする。
2. 水を入れた鍋に、じゃがいもと玉ねぎを入れて、柔らかくなるまで弱火で煮る。
3. じゃがいもと玉ねぎが柔らかく煮えたら、固形スープの素と牛乳を加えて軽く煮る。…★
4. ほうれん草を沸騰したお湯の中に入れて茹で、絞って適当な幅で切っておく。
5. にんじんは3mmくらいの厚さに切り、柔らかくなるまで茹で、星型に切る。(型を使うと簡単ですよ)
6. ★をミキサーにかけ、4/5くらいの量を鍋に取り分け、温めながら塩こしょうをして味を調える。
7. 残りの1/5の★とほうれん草を一緒にミキサーにかけ、ほうれん草のポタージュを作る。
8. カップに、★のじゃがいものポタージュを注ぐ。
9. 小さいスプーンでほうれん草のポタージュで3,4本横線を引き、その上にスプーンの柄を深く差し込み下にスッと引きツリーを描く。
10. ツリー風のデコレーションのトップに星型のにんじんを飾ったら完成。