主な原産国:
フィンランド含む北欧
大きさ:
樹高;20~60cm
果実の大きさ:
6mm~8mm
収穫時期:
7月末~8月末
色:
青紫色
味:
果肉が柔らかく、酸味が強い
特徴:
北欧の代表的な野生種で、果肉が軟らかく、酸味が強いのが特徴です。ビルベリーは一般にローブッシュブルーベリーの仲間として扱われます。
ビルベリーは果肉の中まで色素が濃い品種であり、青紫色の天然色素アントシアニンの量が非常に多く、医薬品やサプリメントにエキスとして利用されています。
ビルベリーの果実や葉は古くから食用や、薬としても人々の生活と密接に関係してきました。北欧ではジャム・ジュース・シロップ漬けなどにして食べるほか、整腸剤として食べられています。