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ハーブの力で食欲増進!「チキンのハーブソテー」レシピ

ハーブは、食欲増進や消化促進、神経を落ち着かせる働きがあります。
食事や美容、アロマなど日常に取り入れている方も多いのではないでしょうか。
今回は、そんなハーブを使った料理をご紹介します。

チキンのハーブソテー



♪チキンのハーブソテー♪


●材料(2人分)●

<A>
・ローズマリー 1枝
・タイム 1枚
・にんにく 1片
<B>
・塩 小さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ1

・レモン お好みで

<下準備>
・鶏もも肉は、筋や脂・血合いを丁寧に取り除いておく。
・ハーブは葉の部分のみ使用しますので枝から剥がしておく。

●作り方●
① 包丁やキッチンバサミで皮目を何ヵ所か突く。
② Aのにんにくはスライスに、ハーブはみじん切りにする。
③ ②とBを混ぜ、鶏もも肉全体にかけて10分ほど寝かす。
④ 中火に熱したフライパンに皮目を下にして10分焼く。
⑤ 裏返して2~3分焼き、お好みでレモンを添えてたら出来上がり。


皮がパリとしていてハーブの香りが食欲を増進させてくれます。レモンをかけるとさっぱりと召し上がっていただけますよ。

ハーブには目の健康に働きかける種類も!

この記事を書いた人

COOK WAKASA編集部

毎日の食卓に活用できるレシピ集。機能性表示食品の使用や、健康に優しいレシピも紹介していきます!

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