収穫のポイントは？

収穫適期は果面全体（果軸の付け根まで）が完全にブルーに着色してから4～7日後です。ブルーベリーは樹上でのみ完熟しますので、他の果樹と違い収穫後に糖分が増すことはありません。

＜収穫のポイント＞

・ 早取りしない

・ 朝露が消散してから摘み取る

・ 底の浅い容器に収穫する

・ 軽くねじって摘み取る

・ 収穫果は涼しい所に置く

・ 取り残しをしない

・ 梅雨の期間は、晴れた日（時刻）に摘み取り、濡れている果実は風を当てて乾かす

収穫後の保存方法は？

収穫したブルーベリーは、果実の劣化を抑えるために、できるだけ早いうちに低温で保存しておきましょう。適温は0～2℃。密閉容器は避け、なるべく通気性のある容器に入れてラップをしておきます。

冷凍しても味は落ちない？

マイナス20℃以下の低温で温度管理をすれば、6～10ヶ月間、色味や肉質などの変化が少ないまま保存ができます。