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Happyお買い得市!今年1年もありがとうございました!
わかさ生活井野佑美が日本全国を回って選びぬいたごちそうセット
冬のごちそうセット
3,000円注文する
京野菜の旨味感じる京都のだしと香ばしくお米の甘さ広がるお餅はやみつきに!
お餅と京の厳選だしを使ったおすすめレシピ
揚げだし餅

ごちそうセットで、
本格的な味!
揚げだし餅

  • *材料(4人分)
  • 餅 …………………… 4個
  • 大根 ……………… 300g
  • 〜A〜
  • 水 ……………… 300ml
  • 京の厳撰だし … 小さじ2
  • しょうゆ ……… 大さじ3
  • みりん … 大さじ1と1/2
  • 青ねぎ ……………… 適宜
  • しょうが …………… 適宜
  • 油 …………………… 適宜
  • *作り方
  • 1. 大根をすりおろす。
  • 2. Aを鍋でひと煮立ちさせて、大根おろしを入れ、もう一度煮立たせる。
  • 3. 餅を2つに切り、フライパンに底から約5mmくらいまで油を入れ、170℃〜180℃の油でからっと揚げる。
  • 4. 揚げた餅を器に入れて、その上から2.をかける。
  • 5. 小口切りにした青ねぎと千切りにしたしょうがをのせる。

☆ポイント餅は揚げすぎると膨らんでくっついてしまうので、気をつけてください。

れんこんもちの磯辺巻き

おやつにも、おかずにも!れんこんもちの磯辺巻き

  • *材料(4人分)
  • 餅 ………………… 4個
  • れんこん ……… 200g
  • 大葉 ……………… 8枚
  • 油 …………… 小さじ2
  • 〜A〜
  • 水 …………………… 80ml
  • 京の厳撰だし …… 小さじ1
  • 酒 ………………… 大さじ3
  • 砂糖 ……………… 大さじ3
  • しょうゆ …………… 80ml
  • みりん …… 大さじ1と1/2
  • *作り方
  • 1. 《下準備》れんこんは皮をむいてビニール袋に入れ、めん棒などで、細かくなるまで叩く。餅は細かく切っておく。Aを混ぜ合わせておく。
  • 2. 耐熱ボウルに1.を入れ、ふわりとラップをかけて電子レンジ500Wで2分加熱。出してからすぐに濡らしたフォークでよく混ぜる。
  • 3. 温めたフライパンに薄く油を敷き、2.を8等分にして丸め、焼き目がつくまで焼く。
  • 4. 両面にAを塗って大葉と海苔を巻いて皿に盛る。お好みで七味を添える。

☆ポイントフォークを濡らしておくと、混ぜる時に餅がくっつきにくくなります。

いなり餅

3つの材料で
カンタン美味しい!
いなり餅

  • *材料(4人分)
  • 餅 ………………… 8個
  • 油あげ …………… 4枚
  • 紅しょうが ……… 30g
  • 〜A〜
  • 水 ………………… 100ml
  • 京の厳撰だし …… 小さじ1
  • 砂糖 ……………… 大さじ2
  • しょうゆ ………… 大さじ1
  • *作り方
  • 1. 油あげは熱湯をかけて油抜きし、半分に切り、袋にひらく。
  • 2. Aを鍋にあわせ、1を入れて約10分煮つめる。
  • 3. 汁気をきった油あげに餅をつめる。(餅が入りきらない場合は大きさを調節してください)
  • 4. 電子レンジで餅が膨れる程度加熱する。(加熱目安はいなり餅2個で500W約1分30秒)
  • 5. 皿に盛って紅しょうがを添える。
こんがり餅とかぼちゃのクリームスープ

洋風にもぴったりの
アイディアレシピ!
こんがり餅と
かぼちゃの
クリームスープ

  • *材料(4人分)
  • 餅 …………………… 4個
  • かぼちゃ ………… 240g
  • バター …………… 10g
  • 薄力粉 ………… 大さじ1
  • 水 ……………… 200ml
  • 京の厳撰だし … 小さじ1
  • 調整豆乳 ………… 200ml(牛流でも代用可)
  • 生クリーム ……… 60ml
  • 塩 …………………… 少々
  • こしょう …………… 少々
  • パセリ ……………… 少々
  • *作り方
  • 1. かぼちゃはワタ・種・皮を除き、幅1cmに切っておく。餅はオーブントースターでこんがりと焼いておく。
  • 2. 鍋にバターを熱し、かぼちゃを炒め、薄力粉を加えさらに炒める。
  • 3. 水、京の厳撰だしを加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
  • 4. 調整豆乳、生クリームを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
  • 5. 器に注ぎ、餅を浮かべてパセリを散らす。
冬のごちそうセット 3,000円注文する

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今季初搾り!こだわりのオリーブオイルセット
4,000円注文する
カリッと焼いたパンにとろりとかければ贅沢な朝食に♪まるでバターのようなオリーブオイル
オリーブオイルとえごまオイルを使ったおすすめレシピ
蒸し鶏と野菜のオリーブ風味

オリーブオイルで
こだわりの逸品♪
蒸し鶏と野菜のオリーブ風味

  • *材料(4人分)
  • 鶏胸肉 ……………… 1枚
  • 玉ねぎ …………… 1/4個
  • にんじん ………… 1/4個
  • いんげん …………… 6本
  • しめじ ………… 1パック
  • 〜A〜
  • 塩 …………………… 少々
  • こしょう …………… 少々
  • オリーブオイル …小さじ1
  • 〜B〜
  • 白ワイン ………… 大さじ2
  • 水 ………………… 大さじ2
  • 〜C〜
  • 塩 ……………… 小さじ1/2
  • こしょう …………… 少々
  • オリーブオイル … 大さじ3
  • 粒入りマスタード …………………… 小さじ2
  • *作り方
  • 1.《下準備》 鶏胸肉はAで下味をつける。玉ねぎは繊維と直角に薄切り、にんじんは細切り、いんげんは筋をとり斜めに3cmの長さに切り、しめじは小房に分ける。
  • 2. 鍋に1とBを入れフタをして、弱火で6〜7分加熱する。その後、具材と蒸し汁を分け、鶏胸肉は細く裂く。
  • 3. 鶏胸肉と野菜を和えて器に盛り、蒸し汁とCを混ぜたものをかける。

☆ポイント鶏胸肉を裂く時は熱いので注意してくださいね!

冬野菜のミネストローネ オリーブ風味

寒ーい冬に
ぴったりのスープ☆
冬野菜のミネストローネ
オリーブ風味

  • *材料(4人分)
  • 白ねぎ ……………… 1本
  • 玉ねぎ ……………… 1個
  • にんにく …………… 1片
  • にんじん …………… 1本
  • ブロッコリー …… 1/2個
  • オリーブオイル
     ………… 大さじ1と1/2
  • オリーブオイル
    (仕上げ用) … 小さじ4
  • ホールトマト水煮缶
      ………………… 200g
  • 水 …… 4カップ(800ml)
  • 〜A〜
  • コンソメ …………… 1個
  • 塩 …………… 小さじ1/2
  • こしょう …………… 少々
  • ローリエ …… あれば1枚
  • *作り方
  • 1. 《下準備》白ねぎは小口切りにする。玉ねぎは1/4に切って繊維と直角に薄切りにする。にんにくは芯を取って薄切りにする。にんじんは縦半分に切って3mm厚さに切る。ブロッコリーは小房に分ける。
  • 2. 鍋にオリーブオイルを熱し、白ねぎ、玉ねぎを入れて弱火で薄く色づくまで炒める。にんにく、にんじんを入れてさらに炒める。
  • 3. 2の鍋に水を4カップ加えて煮立ったら、ブロッコリー、手でつぶしたホールトマト水煮缶、Aを加えて弱火で20分煮て皿に盛り、仕上げにオリーブオイルをかける。
オリーブ香るポテトサラダ

サイドメニューがほしい時の、もう一品!オリーブ香るポテトサラダ

  • *材料(4人分)
  • じゃがいも ………… 2個
  • 玉ねぎ …………… 1/4個
  • にんじん ………… 1/2本
  • きゅうり …………… 1本
  • 〜A〜
  • 塩 …………… 小さじ1/4
  • 酢 ……………… 小さじ2
  • 〜B〜
  • オリーブオイル … 大さじ1
  • マヨネーズ … 大さじ2〜3
  • 砂糖 ……………… 小さじ1
  • 塩 …………………… 少々
  • こしょう …………… 少々
  • *作り方
  • 1. 《下準備》じゃがいもは皮をむき、小さく切り水にさらす。
    玉ねぎは繊維と直角に薄切りにする。にんじんは3mm厚さの半月切りにして、熱湯で5分茹でて水気をきる。きゅうりは薄切りにして塩少々をふりかけてしばらく置き、しんなりしたら水気をきる。
  • 2. 鍋にじゃがいもを入れ、かぶる位の水を加えて竹串がすっと通るようになるまで茹でる。
    水気をきり、鍋に戻して強火にかけながら水気を飛ばし、ボウルにあける。
  • 3. じゃがいもを粗めにつぶし、玉ねぎを入れ、Aを加えて混ぜる。
  • 4. Bを合わせる。
  • 5. 粗熱が取れたらきゅうり、にんじんを入れ、Bで和えて皿に盛る。
オリーブ香るハニーブレッド

時短メニューなのに
おしゃれで美味しい!
オリーブ香るハニーブレッド

  • *材料(4人分)
  • バゲット ……………… 8枚
  • オリーブオイル … 大さじ2
  • はちみつ ………… 小さじ2
  • *作り方
  • 1. バゲットを一口大の食べやすい大きさに切る。
  • 2. オリーブオイル、はちみつの順に入れ、よく和える。
今季初搾り!こだわりのオリーブオイルセット 4,000円注文する

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